Le calcium est un des minéraux communs contenu dans notre corps, comptant pour environ 2 % de notre poids total. Presque tout le calcium (99 %) réside dans nos os et dans nos dents alors que le reste se trouve dans nos cellules nerveuses, notre sang, nos tissus corporels et d'autres fluides corporels. Longtemps associé à la croissance et au maintien des os et des dents, le calcium est également essentiel pour la coagulation du sang et la transmission des impulsions nerveuses. Il est essentiel pour le fonctionnement de nos muscles ainsi que pour la libération des hormones y compris l'insuline. Selon la Food and Drug Administration des Etats-Unis (US FDA), 75 % des américains ne suivent pas les recommandations relatives au calcium.